وصفات

المكونات: - 1 كيلو أرجل دجاج بالجلد والعظام. - 1 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح. - 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح. - 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة. - 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم أو ذرة. - 3 ملاعق كبير صلصة الفلفل الحلوة الحارة. - 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار. - 2 ملعقة كبيرة خل. - 1 ملعقة كبيرة عسل نحل. - 1 ملعقة كبيرة بابريكا. - 1 ملعقة صغيرة كركم. - 1 ملعقة صغيرة ملح. الطريقة: 1- تُوضع جميع المكونات -عدا الدجاج- فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية حتى تُصبح خليطاً ناعماً متوسط القوام. 2- يُوزع خليط التتبيل على أرجل الدجاج وتُفرك به جيداً باليد حتى تُغطىَّ به، ثم يُغلف الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 3- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط. 4- تُرص أرجل الدجاج فى صينية فرن كبيرة الحجم، وتُغلف بورق الفويل. 5- تُوضع صينية الدجاج على الرف الأول من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج أرجل الدجاج، ثم يُرفع عنها ورق الفويل، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمر قليلاً.