كباب كفتة فى الفرن

المكونات:
- ½ كيلو لحم ضأن أو بقرىِ مَفروم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل أحمر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

الطريقة:
1- تُوضع جميع المكونات -عدا الزيت- فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية حتى تُفرم المكونات ناعماً وتَتجانس ببعضها وتُصبح أشبه بالعجين الناعم.

2- يُسكب الخليط فى وعاء عميق، ويضاف إليه الزيت ويُعجن باليد حتى يَمتزج به جيداً.

3- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة.

4- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط، وتُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزيت.

5- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ثم يُشكل خليط اللحم على هيئة أصابع متوسطة الحجم وطويلة، وتُرص فى الصينية المُعدة.

6- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنضج الكفتة جيداً.

7- تُخرج صينية الكفتة من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ حرارتها وتَتماسك، ثم تُرص على صحن التَقديم.