شُوربة عدس أصفر بالشعرية

المكونات:
- 3 أكواب عدس أصفر.
- 1 كوب شعرية.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات كبيرة.
- 1 حبة جزر كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح سَميكة.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء.
- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة.
- 8 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مَطحون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُغسل العدس جيداً بالماء، ثم يُنقع فى الماء لمدة 30 دقيقة.

2- يُغسل العدس مرة أخرى بالماء ويُصفىَّ، ثم يُسكب فى طنجرة كبيرة الحجم، ويضاف إليه الماء، ويُترك على نار عالية حتى يَغلىِ، ثم يُترك بعدها لمدة 10 دقائق، ويُزال من أعلاه الريم (الرغوة البيضاء) كلما ظهر.

3- تُهدأ النار إلى المتوسط أسفل الطنجرة، وتضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الشعرية- إلى العدس، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 50 دقيقة أو حتى تَنضج مكونات الشوربة جيداً.

4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه الشعرية وتُقلب به لمدة دقيقتتين أو حتى تُصبح ذَهبية اللون، ثم تُرفع من على النار.

5- تُخفق الشوربة بالخفاقة الكهربائية أو فى الخلاط الكهربائىِ حتى تُصبح شوربة ناعمة جداً بدون آىِ تَكتلات.

6- تضاف الشعرية المُحمرة إلى شوربة العدس وتُقلب بها جيداً، ثم تُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج الشعرية جيداً.

7- تُسكب شوربة العدس بالشعرية فى وعاء التَقديم، وتُقدم مع شرائح الليمون.