فشار حلو وحار

المكونات:
- 1 كوب حبات ذرة جافة.
- ¼ كوب سكر بُنىِ.
- ¼ كوب صوص الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ½ ملعقة صغيرة 7 بهارات.
- ½ ملعقة صغيرة شطة مَطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مَطحون.

الطريقة:
1- يُوضع الزيد والزيت السكر والصوص الحار والبهار والشطة والقرفة في طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ويَستمر تَقليب الخليط بالملعقة الخَشبية لمدة دقيقتين أو حتى تَمتزج كل المكونات معاً وتَتحول إلى مَزيج لونه أحمر داكن.

2- تضاف حبات الذرة إلى المَزيج الحار، ويَستمر تَقليب المكونات بالملعقة لمدة دقيقة أخرىَّ حتى تُتبل جميع حبات الذرة.

3- تُغطىَّ الطنجرة، وتُترك على النار العالية لمدة دقيقتين أو حتى تَبدأ حبات الذرة في الطقطقة والتَحول إلى فشار.

4- تُهدأ النار إلى المتوسط، وتُترك الطنجرة لدقائق حتى تَهدأ أصوات الفشار.

5- تُرفع الطنجرة من على النار، وتُترك مُغطاة لدقيقة، ثم يُسكب الفشار في وعاء التَقديم.