معكرونة سباجيتىِ بالجمبرىِ والصلصة

المكونات:
- ½ كيلو معكرونة سباجيتىِ، مَسلوقة ومُصفاة.
- ½ كيلو جمبرىِ صغير الحجم مَقشور، مَغسول ومُصفىَّ.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مَبشورة.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.




الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المفرىِ ويُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين ويَصفر لونه قليلاً.
2- يضاف بَشر ومعجون الطماطم والبابريكا والهيل والملح والفلفل الأسود إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة دقيقة.
3- يضاف الماء الساخن إلى الخليط، ويُقلب جيداً بالملعقة حتى تَمتزج كل مكوناته معاً ويُصبح صلصة متوسطة السيولة.
4- تُهدأ النار أسفل الطنجرة، وتضاف حبات الجمبرىِ إلى الصلصة وتُقلب بها جيداً، ثم تُغطىَّ المقلاة وتُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يَنضج الجمبرىِ.
5- تضاف المعكرونة المَسلوقة إلى صلصة الجمبرىِ وتُقلب بها جيداً، ثم تُغطىَّ الطنجرة وتُترك على النار لمدة دقيقتين.
6- يُسكب خليط المعكرونة بالجمبرىِ فى صحن التَقديم، ويُنثر عليه القليل من البقدونس المَفرىِ، ويُقدم.