المكونات:
- ½ كيلو معكرونة بنة (معكرونة فرن).
- 4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
- 4 أكواب زهرات بروكلى.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
- 1 ⅔ كوب كريمة خفق.
- 1 ½ كوب جبن بارمازيان مَبشور.
- ½ كوب جبن مُنتيرىِ جاك.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1 - تُسلق المعكرونة فى كمية كبيرة من الماء المخلوط بالملح لمدة 7 دقائق أو حتى تَنضج جيداً.
2 - تُسلق زهرات البروكلى فى القليل من الماء المخلوط بالملح أو على البخار حتى تَنضج جيداً.
3 - تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4 - تُغسل حبة الفلفل الحلو وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى نصفين ويُزال منها العُنق والبذور، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
5 - تُسخن شواية الفرن، وتُدهن صينية حرارية أو بايركس بالزبد.
6 - يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتُحمر به مكعبات الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى تَأخذ اللون الذهبى الفاتح.
7 - تضاف مكعبات الفلفل الحلو والثوم المفرى إلى الدجاج، ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى تَلين جيداً.
8 - تضاف كريمة الخفق وجبن مُنتيرىِ جاك وكوب من جبن البرمازيان إلى خليط الفلفل، ويَستمر تَقليب المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يَغلظ قوامه.
9 - تُصفىَّ المعكرونة والبروكلى جيداً من ماء السلق، ثم يضافان إلى صوص الكريمة، ويَستمر تَقليبه على النار لمدة 3 دقائق.
10- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويُقلبان به جيداً، ثم يُرفع من على النار ويُسكب فى الصينية المُعدة، ويُنثر عليه المتبقى من جبن البرمازيان.
11- تُوضع صينية المعكرونة على الرف الأوسط من الفرن، وتترك لمدة 3 دقائق أو حتى يَذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبى، ثم تقدم.